Da Malaterra, è in forno la pizza del mese. Una pizza per ora senza nome.
Ma provala subito, anzi provola subito.
Sì, perché è fatta con scaglie di provolone del Monaco, crema di cavolo nero, fior di latte e speck. Il provolone del Monaco dop è una delle prelibatezze più famose di Napoli. È chiamato così per l’abitudine napoletana di dare soprannomi a tutto.
Infatti non è prodotto da monaci, come potrebbe sembrare.
Il suo nome deriva dai sacchi che indossavano i contadini che dalla Penisola Sorrentina, all’alba, arrivavano al porto di Napoli per scaricare i provoloni appunto. Sacchi marroni, grezzi, ottimi per ripararsi dal freddo.
Ma molto simili alle tonache dei monaci.
Una storia come mille ce n’è a Napoli.
Ed è un piacere raccontarle a chi ci viene a trovare.
Ti aspettiamo.
A Settembre c’è più gusto
“Agosto dieta mia non ti conosco”